Bistecca fiorentina torna su tavole

(ANSA) - ROMA, 26 APR - E' entrato definitivamente in vigore il via libera alla bistecca fiorentina ottenuta con animali di eta' superiore ai 30 mesi. Il divieto, dovuto alla malattia della mucca pazza, e' durato piu' di sette anni. La Coldiretti sottolinea che sono trascorsi i tre giorni necessari dalla pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale europea del regolamento che innalza da 24 a 30 mesi l'eta' dei bovini per i quali e' consentita la commercializzazione di carne con la colonna vertebrale.

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