Mozzarella: Vecchioni (Confagricoltura), No Allarmismi e Speculazioni

Asca - Gio 27 Mar - 18.40

(ASCA) - Taormina, 27 mar - ''Occorre una serena analisi della situazione, senza allarmismi ingiustificati e sempre nell'interesse del consumatore e dei produttori. Non dimenticando la sicurezza alimentare europea che viene garantita sempre e comunque''. Ha reagito cosi' il presidente della Confagricoltura Federico Vecchioni - da Taormina, dove e' in corso il forum ''Futuro Fertile'' - in merito alla vicenda dei controlli diossina positivi sulla mozzarella di bufala campana. ''I prodotti alimentari italiani ed europei - ha detto Vecchioni - sono sottoposti a controlli costanti e permanenti. Cio' che mangiamo e' salubre, perche' viene continuamente sottoposto a verifiche da parte del sistema sanitario nazionale''. Da qualche anno, ricorda, c'e' anche la rintracciabilita' totale delle produzioni, che consente di ricostruire in ogni momento tutti i passaggi della catena alimentare. Se si riscontrano dei problemi, e' l'Autorita' europea per la sicurezza alimentare che, con il sistema di ''allarme rapido'', provvede ad intervenire quando il rischio supera la soglia della precauzione. Vecchioni non ha dubbi, ''tutto questo significa sicurezza per i consumatori; sempre, a prescindere dalle vicende particolari di questi giorni. Non dobbiamo pensare che siano state le cautele di Tokyo o Seul a determinare maggiori controlli sui nostri prodotti. Non e' accaduto questo''. Confagricoltura ricorda che i prodotti Dop hanno una garanzia ulteriore: sono ottenuti con un processo codificato da un disciplinare ed approvato a livello comunitario, che controlla l'origine e le tecniche di produzione. E c'e' un Consorzio di tutela per ognuno di essi che provvede alla verifica ed ai controlli ed e' responsabile del rispetto del disciplinare. ''Quello che si e' riscontrato - ha concluso Vecchioni - e' un fenomeno molto circoscritto, che va monitorato attentamente anche per verificare come intervenire per rimuovere le cause''.

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