400 piatti di fettuccine di Alfredo alla Scrofa alla mensa Caritas -2-

Red/Apa

Roma, 30 gen. (askanews) - Per la cena del 7 febbraio nel ristorante Alfredo alla Scrofa è in programma, oltre al menù à la carte, un menu dedicato alle fettuccine Alfredo Day 2020 declinate in varie versioni, un'esplosione di gusto che conquisterà tutti gli appassionati del celebre piatto e non solo. La proposta gastronomica si apre con l'Insalata di fettuccine e verdure fermentate con sfilacci di bollito e, a seguire, le immancabili Fettuccine Alfredo con burro e parmigiano mantecate al tavolo. Anche il secondo è ispirato al cavallo di battaglia di Alfredo di Lelio: Involtino di manzo ripieno di fettuccine al tartufo, prosciutto con fonduta di polpettine di parmigiano e tartufo nero. Dulcis in fundo la Tartare di frutta, nido di fettuccine croccanti e cremoso alla curcuma. Prezzo menu 50 euro a persona (bevande escluse).

Inoltre, dal 3 al 9 febbraio 2020 e nel corso della cena, verrà promosso il progetto della Caritas "Oggi offro io". Con un'offerta minima di 3 euro per l'acquisto di una confezione di cioccolata, si contribuirà a finanziare la riqualificazione dei locali in cui sorgeva un'antica pizzeria.

I primi ad accendere i riflettori sulle fettuccine furono gli attori del cinema muto Mary Pickford e Douglas Fairbanks che le assaggiarono nel ristorante di via della Scrofa, durante il loro viaggio di nozze a Roma negli anni '20. I coniugi rimasero talmente entusiasti che, rientrati negli States, ne parlarono con tutti i loro colleghi attori e, in segno di affetto, inviarono ad Alfredo un cucchiaio e una forchetta in oro con incisi i loro nomi. (Segue)