Estate, ma è vero che l’ananas brucia i grassi?

L’ananas è un frutto ricco d’acqua (la sola polpa ne contiene più dell’80%) con pochissime calorie (solo 57 per 100 grammi) e molteplici proprietà nutrizionali. (Credits – Getty Images)

Anche se la primavera fatica a imporsi, se queste giornate sono più autunnali che altro, l’estate è comunque sempre più alle porte. E con l’estate arriva il mare, la piscina e, ça va sans dire, la prova costume. E in queste settimane è partita la corsa alla dieta e al mettersi in forma. E tra gli alimenti che spesso vengono associati alla dieta c’è l’ananas, che è anche un frutto estivo. Spesso si sente dire che l’ananas bruci i grassi. Sulla capacità del frutto di agire come brucia grassi e quindi come dimagrante, però, secondo l’Istituto Superiore della Sanità si sono affermate false convinzioni.

Come spiega l’ISS, infatti, l’ananas è un frutto ricco d’acqua (la sola polpa ne contiene più dell’80%) con pochissime calorie (solo 57 per 100 grammi) e molteplici proprietà nutrizionali (è particolarmente ricco di calcio, potassio, fosforo e vitamine A e C e polifenoli). Insomma, l’ananas è un frutto sano e, effettivamente, fa bene nelle diete visto lo scarso contributo calorico che dà.

All’ananas, però, spesso è associata la capacità di bruciare i grassi. Il falso mito deriva dal fatto che l’ananas contiene una sostanza, chiamata bromelina, in grado di rompere le molecole proteiche (attività proteolitica) degli alimenti rendendole più digeribili, ma che non ha alcuna attività sui grassi. Diversi studi clinici hanno mostrato gli effetti antiedematoso (riduzione della ritenzione di liquidi), anti-infiammatorio e anti-trombotico della bromelina.

Una considerazione importante riguarda il contenuto di bromelina nell’ananas: esso è molto più alto nel gambo che nella polpa e per questo motivo gli integratori alimentari che si trovano in farmacia sono un concentrato di enzima estratto dal gambo fresco. Dunque, l’ananas può aiutare la digestione ed è un ottimo drenante essendo ricco di acqua. Tali aspetti lo rendono ideale per una dieta ipocalorica. L’ananas, però non fa dimagrire.

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