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Terremoto Emilia: migliaia di forme di Parmigiano danneggiate -

(KIKA) - SAN GIOVANNI IN PERSICETO - ESCLUSIVO - Le violente scosse di terremoto degli ultimi giorni hanno gravemente danneggiato i magazzini di stagionatura del Parmigiano Reggiano, rovesciando e in alcuni casi spezzando più di 300.000 "forme" da 40kg ciascuna. Tre milioni sono quelle che, dopo un tempo di stagionatura di minimo 12 e massimo 24 mesi, escono ogni anno dalla regione -valore economico di circa 2 miliardi di euro- due terzi per il mercato italiano e il resto diretto all'estero. Nell'azienda agrigola Caretti di San Giovanni in Persiceto, così" come in altre aziende nel modenese, ci si è rimboccati le maniche e anche se danneggiate, le forme di formaggio sono finite in vendita. INTERVISTA DISPONIBILE

Parmigiano Reggiano terremotato

6 giugno 2012

Le foto del parmigiano terremotato

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