Guida Michelin toglie una stella a "papa" cucina francese Bocuse -2-

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Roma, 17 gen. (askanews) - L'Auberge a Collonges-au-Mont-d'Or vantava le tre stelle da ben 55 anni. "GL events, società organizzatrice del Bocuse d'Or, intende esprimere il suo sostegno incrollabile a Bocuse, che si è appena visto revocare la sua terza stella Michelin dopo 55 anni", recita un comunicato stampa degli organizzatori del concorso internazionale di cucina Bocuse d'Or, lanciato nel 1987 dallo chef.

Alcuni critici sostenevano già prima della scomparsa dello chef, a 91 anni, che l'Auberge de Collonges-au-Mont-d'Or non fosse più all'altezza della fama che lo accompagnava. Gli sforzi di modernizzazione - una sorta di "tradizione in movimento", come lo definiva lo staff - non sono stati evidentemente considerati sufficienti.(Segue)