Iyo Milano: il menu, la formula degustazione e i prezzi del ristorante

Iyo ristorante giapponese Milano

Meritevole, oltre che di una stella Michelin, anche del titolo di uno dei migliori ristoranti di sushi di Milano, da IYO potrete assaporare, oltre che i classici sushi e sashimi, anche fantasiose rivisitazioni con ingredienti ricercati e raffinati. Seguiteci in questo tour virtuale all’interno del gioiello della cucina asiatica a Milano

Iyo Milano: l’esperienza fusion

Iyo è un ristorante orientale di Milano il cui nome deriva da una parola giapponese che si può tradurre come “mondo fluttuante”. Si trova a Milano dal 2007, in Via Piero della Francesca, 74, ed è il primo locale etnico ad aver ricevuto una stella Michelin. Iyo offre ben 80 coperti all’interno della sala caratterizzata da ampie vetrate che danno una maggiore luce al locale e offrono una vista sulla strada. Sono presenti alle pareti anche molti specchi e delle colonne in stile rustico dividono i vari spazi. Al centro della sala si trovano dei lucidi banconi dove i diversi cuochi preparano le pietanze proprio davanti ai clienti, in particolare il sushi.

Le informazioni generali

Nel ristorante lavorano 35 persone che si dividono tra cucina e servizio ai tavoli. Claudio Liu, il fondatore di Iyo, è diventato nel corso degli anni un punto di riferimento sia della cucina internazionale che di quella orientale, grazie alla sua creatività e alla sua capacità di creare piatti sempre nuovi mescolando diverse etnie. Iyo è aperto tutti i giorni dalle 12:30 alle 14:30 per il pranzo e dalle 19:30 alle 23:30 per la cena. Il locale resta invece chiuso il lunedì per tutto il giorno, mentre il martedì apre solo a cena.

Iyo: il menu completo e la degustazione

La cucina del ristorante Iyo offre dei piatti originali preparati con prodotti sempre freschi e di alta qualità. Le pietanze possono essere sia crude che cotte per soddisfare i gusti di tutti i clienti. Il menu del locale è caratterizzato da insolite creazioni che realizzano un connubio tra la cucina orientale e occidentale. Il pesce utilizzato dal ristorante per i diversi piatti è esclusivamente italiano mentre alcuni prodotti come wasabi e yuzu arrivano direttamente dal loro paese di origine. Il menù del locale è ricco e variegato e al pesce vengo abbinate sia verdure che ottimi vini.

Al suo interno si possono trovare dei primi gustosi come gli spaghetti freschi con verdure, calamari e pesce bianco, dei ravioli in due diverse varianti e infine le zuppe di miso. La tempura in un ristorante orientale non può mancare e proprio per questo Iyo offre verdure, mazzancolle ma anche baccalà fritto. Il menù propone i tradizionali sushi e sashimi, ma sono presenti diverse novità. Si possono assaggiare infatti dei bignè sushi, i kobachi in molte varianti e i nigiri.

Iyo mette a disposizione dei sui clienti anche un menu degustazione composto da 9 piatti a scelta in cui si possono assaggiare molti sapori diversi tra di loro. Nel locale si possono mangiare delle vere e proprie creazioni con i diversi tipi di pesce come il polpo, l’ostrica e il tonno. A tutti questi piatti possono essere abbinati diversi vini. Iyo mette a disposizione dei suoi clienti bottiglie italiane ma anche internazionali con particolare attenzione alla Francia e alla Germania.

I prezzi di Iyo

Il ristorante Iyo prevede un coperto di 5,00€ ed un menù di degustazione che può arrivare ai 100,00€. Il costo dei piatti varia in base alla loro complessità e al tipo di pesce proposto. I prezzi del locale sono in linea con la qualità dei prodotti, con il servizio offerto ai clienti e con un ristorante stellato, con ambienti affascinanti come quelli di Iyo a Milano. Il locale permette di viaggiare senza spostarsi, semplicemente assaporando dei piatti etnici e bevendo del buon vino.