Morbida e gustosa, la torta al latte caldo sarà il tuo nuovo comfort food

Di Redazione Digital
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Photo credit: Felipe Vieira / Unsplash
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From ELLE

La torta al latte caldo è un dolce morbido che fa venire l'acquolina in bocca fin dal nome. Si tratta, infatti, di una torta morbidissima di origine statunitensi: ha avuto un grande successo perché si realizza facilmente con ingredienti che si hanno in casa.

La presenza del latte caldo la rende ideale come torta per la colazione: è un piacere, infatti, tuffarla nella tazza con il latte perché si inzuppa tutta. Tra i dolci con latte è forse il più gustoso per via della sua semplicità.

La ricetta della torta al latte caldo

La torta soffice al latto caldo è facile e veloce da realizzare: scopriamo insieme come farla.

Ingredienti (per uno stampo di 20/24 cm di diametro)

  • 240 g farina 00

  • 240 g zucchero

  • 80 g burro

  • 160 ml latte intero

  • 4 uova

  • 1 bustina di lievito per dolci

  • 1 bustina di vanillina

  • 1 limone

  • zucchero a velo

Preparazione

Montate le uova, a temperatura ambiente, con lo zucchero per 7/10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e pieno di aria. Unite la farina setacciata, il lievito e mescolate con cura, dal basso verso l'alto.

Mettete il latte in un pentolino, la scorza di limone, la vanillina e portatelo a bollore. Non appena inizia a bollire togliete il pentolino dal fuoco e unitevi il burro.

Eliminate la scorza di limone e versate il latte caldo nell'impasto, un po' alla volta.

Trasferito tutto l'impasto nello stampo per dolci già imburrato e fate cuocere a 170 gradi per 40 minuti, quindi lasciate nella parte bassa del forno (ma non direttamente sul ripiano) per 10 minuti con lo sportello aperto per metà.

Sfornate, togliete dallo stampo, sistemate la torta al latte caldo sul piatto da portata e cospargete con zucchero a velo.

Torta al latte caldo farcita

Sebbene sia ideale per la prima colazione, la torta al latte caldo può essere farcita in mille modi, come un normale pan di Spagna. Sono molte, infatti, le varianti della torta al latte caldo.

Ottima è la panna o una crema (gialla o al cioccolato), ma anche la frutta o una marmellata la sublima. Essendo molto morbida non necessita di una bagna, ma assorbe perfettamente la farcitura con cui la completerete.