A Ponte Milvio apre Primo Osteria, Pietro Adragna cambia location

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Image from askanews web site
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Roma, 3 giu. (askanews) - Il cuoco Pietro Adragna cambia location e, da Monteverde, si sposta a Ponte Milvio con la sua Primo Osteria. Ponte Milvio è uno dei luoghi più antichi e storicamente più importanti di Roma e Primo Osteria torna con un team di ragazzi molto giovani e un progetto che coniuga una ristorazione buona e moderna alla visione imprenditoriale dei millennial. Nella nuova sala di Pietro Adragna ci sono 70 coperti: un ambiente casual e informale nei colori del bianco, del grigio e del verde.

Adragna ha iniziato questo percorso come autodidatta, subito dopo la maturità classica e si è formato tra l'Italia e l'estero. In carta piatti vegetariani come l'uovo croccante in pochè, parmigiano e tartufo; i crudi sia di carne che di pesce, le marinature, le cotture a bassa temperatura con il filetto alla Wellington. I primi sono divisi tra pasta fresca e pasta secca. Si chiude in dolcezza con sferamisù, banana, arachidi e caramello salato, cheesecake al lampone, profiterole limone, cardamomo, pepe di Sichhuan, fragoline e frutti di bosco e arancia e il Magnum di Primo.

Per chi non volesse impegnarsi in pasto da osteria, c'è l'angolo del bar con una serie di sfizi e proposte veloci dai 13 ai 18 euro per un pasto completo.