Studio scagiona carne rossa, rischi per la salute minimi -2-

Mgi

Roma, 1 ott. (askanews) - La carne rossa comprende manzo, agnello, maiale, vitello e selvaggina. La carne trasformata come pancetta, salsicce, hot dog, salame, carne in scatola, patè e prosciutto è stata modificata per prolungarne la durata o per modificarne il gusto.

Una delle preoccupazioni principali riguarda il cancro all'intestino. L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro dell'Organizzazione mondiale della sanità ha creato allarme in tutto il mondo quando ha affermato che in particolare le carni trasformate causano il cancro. Secondo degli studi, le carni rosse o trasformate causano il 21% dei tumori intestinali e il 3% di tutti i tumori. (Segue)