Toscana, presentata in Consiglio edizione 2019 di Food and Wine

Xfi

Firenze, 26 nov. (askanews) - È stata presentata in Consiglio regionale l'edizione 2019 della rassegna enogastronomica Food&Wine, dedicata alle eccellenze toscane, che si terrà a Firenze da sabato 30 novembre a domenica 1 dicembre a Firenze, alla Leopolda. Tra l'altro "quest'anno a Food&Wine ci sarà la presentazione del progetto 'La Casa dell'Eccellenza Toscana' -spiega Roberto Nocentini, presidente di Coldiretti Firenze-, che nasce dalla collaborazione tra Coldiretti e Confcommercio. La Casa dell'Eccellenza Toscana ha come fulcro il settore primario, ma prevede la partecipazione di attori di diversi settori: commercio, ristorazione, artigianato. Il filo conduttore è la valorizzazione delle eccellenze 'a filiera corta', partendo dalla consapevolezza che ci sono ampi margini di sviluppo per il consumo agroalimentare di prossimità". La Toscana è uno scrigno di prodotti agro-alimentari di qualità, che rappresentano un patrimonio frutto del lavoro di intere generazioni di agricoltori impegnati a difendere nel tempo la biodiversità e le tradizioni alimentari. "È un bene comune economico e anche culturale per l'intero Paese che oggi possiamo offrire con orgoglio a tutti coloro che intendono legare il food al territorio -spiega Simone Ciampoli, direttore di Coldiretti Pistoia-. E le aziende Campagna Amica che parteciperanno a Food&Wine 2019 daranno concretezza a questi concetti, con la loro presenza fisica 'racconteranno' come quotidianamente si cura il territorio e si producono le materie prime per ottenere eccellenze enogastronomiche made in Toscana".