Tutti pazzi a Reggio Calabria per la pizza "Super Mario" dedicata a Draghi

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AGI - Si chiama Egidio Montoli, è titolare del ristorante "Antico Casale" nella frazione Lazzaro di Reggio Calabria, ed è stato cinque volte campione del mondo di “pizza acrobatica”. Come racconta lui stesso in un video, ha avuto l'dea di realizzare una pizza dedicata al premier Mario Draghi: l'ha chiamata pizza "Super Mario". Montoli ha realizzato l'omaggio al presidente del Consiglio utilizzando prodotti della tradizione calabrese, ma anche ingredienti gourmet: a base di mozzarella di bufala, basilico e pomodori pachino. La pizza è poi condita con ‘nduja, tartare di filetto, scaglie di parmigiano, scaglie di tartufo nero estivo e olio aromatizzato al bergamotto di Reggio Calabria, "l'oro verde di Calabria".

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"Oltre 50 pezzi venduti in pochi giorni"

Un mix pensato, oltre che per deliziare il palato, anche per creare un effetto tricolore sulla pizza. "La pizza ‘Super Mario' è andata subito a ruba - dice il pizzaiolo - con oltre 50 pezzi venduti nei primissimi giorni, ed è appena stata ideata". L'iidea di dedicare uno delle sue pizze al premier, dice, è nata dalla pandemia. "Draghi - spiega - è una personalità pacata che ci sta guidando in un momento difficile. Gli ingredienti rispecchiano il suo modo di essere: sono semplici, ma allo stesso tempo sono il simbolo delle eccellenze italiane, come lo è Draghi che ha guidato per molti anni l'economia europea"

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