Una guida per prendere tutto il buono del cibo: dalla buccia ai semi

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Image from askanews web site
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Milano, 11 gen. (askanews) - Dieci idee, tra consigli e ricette, per non sprecare il cibo che abbiamo a casa, utilizzando i prodotti freschi nella loro interezza e al contempo consumando prodotti stagionali in modo da ridurre la nostra impronta ambientale. E' l'iniziativa green lanciata da cameo, azienda alimentare, con l'iniziativa #PrendiTuttoilBuono.

Si tratta di una guida per spiegare come utilizzare tutte le parti dei prodotti freschi e di stagione: dalla frutta matura, perfetta per realizzare delle confetture, alle foglie e i gambi dei broccoletti, per un aperitivo, dalla buccia e ai semi della zucca, perfetti come snack o condimento, fino alle foglie e al torsolo del cavolfiore, per creare torte salate.

Dieci semplici gesti con cui ognuno di noi può fare qualcosa di buono, da mangiare e per l'ambiente, scegliendo prodotti di stagione e utilizzandoli consapevolmente dalla buccia ai semi, grazie a ricette adatte a vari momenti della giornata.

"Siamo pienamente consapevoli della ricaduta del nostro operato sull'ambiente e quindi anche dei nostri doveri e delle nostre responsabilità verso di esso - afferma Federica Ferrari, Executive manager corporate communication cameo - Questa iniziativa rientra nel percorso sulla riduzione dello spreco alimentare che abbiamo tracciato con la nostra Carta della sostenibilità: lavoriamo sui nostri processi ma vogliamo anche contribuire a creare consapevolezza nel cittadino".

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