Uruguay, farinata di ceci ligure diventa icona nazionale

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Roma, 27 ago. (askanews) - L'Uruguay celebra la fainà: la farinata di ceci ligure - scrive Gente d'Italia - è diventata un'icona della gastronomia nazionale In Uruguay oggi è la giornata dedicata alla fainà, la farinata di ceci portata dagli emigrati liguri

Nel 1284, mentre Genova era in piena guerra con Pisa, si narra che sulle galee dei liguri, a causa di una tempesta, si rovesciarono fino a mescolarsi olio, ceci ed acqua salmastra. Probabilmente l'aspetto non doveva essere dei migliori ma, non avendo altro a disposizione per potersi nutrire, i marinai cominciarono a mangiare questo curioso impasto dopo averlo lasciato seccare al sole.(Segue)